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??淄博火了。

??憑著“烤爐+小餅+蘸料”燒烤靈魂“三件套”，淄博燒烤火爆出圈，出現了坐高鐵去淄博擼串等景象，熱度持續不下。

??據淄博當地媒體報道，因燒烤火出圈，近期淄博火車站一日到發5萬人次左右，創下近3年最高紀錄，其中大部分人都是前來品嘗淄博燒烤的游客。為了方便外地游客，淄博還專門新增了21條定制燒烤公交專線。

??3月25日晚間，記者也來到了淄博，感受這里火熱的燒烤氣氛。記者在淄博市張店區看到，許多燒烤店人聲鼎沸，一座難求，排隊2~3個小時幾乎成為標配，不少店面甚至將攤位擺到人行道上，即使這樣也阻擋不了八方食客熱情。

??“下午先去了一家‘網紅燒烤店’，取號到127號，需要等4個小時，晚上還要趕火車，我們又電話咨詢了多家燒烤店，被告知必須現場排隊， 最后選擇了這里。”在一家名叫“兄弟燒烤”的燒烤店，來自青島的游客鄔女士分享了她的經歷，雖歷經波折，最后打卡成功。

??因燒烤火爆出圈，淄博——這座工業老城也被推上熱搜。

??淄博一房地產代理機構人士馬麗表示，某種意義上來說，這次淄博燒烤出圈或許是工業老城期待已久的一次機遇，希望通過一系列行動讓更多年輕人來到淄博、愛上淄博、定居淄博，讓淄博再次騰飛。

??燒烤“火出圈”

??“滿車廂的大學生，空氣中都是孜然味”，有人如此形容過去一個段時間的淄博。

??淄博市民田先生告訴記者，許多慕名而來的游客往往會選擇八大局“網紅打卡地”體驗淄博燒烤，他近期也接待了幾波外地來的朋友，雖然刻意避開了熱門區域，選擇相對較少的燒烤店，但往往也面臨“沒有肉或預定不了”等尷尬局面，“當地人吃燒烤要避開周五和周末，因為人太多了。”

??因游客涌入，近期淄博火車站一日到發量創下近3年最高紀錄。到淄博吃燒烤旅客群體中，來自濟南、濰坊等省內中短途方向的大學生旅客占到了相當比例。相關數據亦顯示，3月份以來“淄博燒烤”關鍵詞搜索量同比去年增長370%；“淄博燒烤”關鍵詞全平臺搜索量則同比增長770%。3月以來，淄博當地餐飲相關訂單量也同比去年上漲25.7%。

??淄博燒烤火了后，3月10日，淄博市政府新聞辦組織召開了新聞發布會，坦言要抓住此次淄博燒烤“火爆出圈”契機，成立淄博市燒烤協會，發布淄博燒烤地圖。包括采取行動推介城市，擬定3月~11月為“淄博燒烤季”，打通“吃住行游購娛”各要素環節，拉動消費。

??產業轉型“陣痛”

??淄博是山東省一個中心城市，老工業基地，工業經濟發展悠久；是中國重要的文化名城之一，歷史文化底蘊深厚，素有“齊魯文化的發源地”之稱。市區面積約為1379.95平方公里，2022年實現生產總值（GDP）4402.6億元，按不變價格計算，比上年增長4.7%。

??作為全國120個老工業基地城市之一的淄博，曾被賦予振興國家工業的重任，陸續布局數百家煉油廠、化工廠，工業屬于山東一流水準。隨著優質資源枯竭、要素成本上升、環境壓力加大，近年來淄博關停取締“散亂污”企業1.04萬家，化工園區由28個整合為6個，化工企業從1135家減少到514家。

??因出清落后產能，淄博出現經濟增長乏力現象，曾經站在山東經濟“C位”的淄博，一些重要經濟指標甚至下滑至全省倒數，2019年淄博GDP增速僅為3.5%，在山東16個地市中位列倒數第二；2022年，淄博GDP約4402億元，山東省內排名第七。

??“前幾年淄博關停了不少污染企業，短期看一定程度上減少了就業機會，我身邊就有朋友去外地發展。”淄博市民孫先生表示。

??從人口角度看，淄博近年也面臨人口外流、增量不足問題。相關數據顯示，淄博2022年常住人口是470.88萬人，僅比上一年增加了4000人左右；與2010年第六次全國人口普查的4530597人相比，只增加17萬多人，增量不足。

??從淄博本身來說，其當下發展還面臨不少困難。據淄博市2023年政府工作報告，淄博當下面臨的主要問題包括產業創新力不強、新舊動能接續轉換不夠順暢、區域協同發展水平不高，經濟體量不大、產業結構不優、城市治理還不夠精細高效，公共服務供給與群眾需求還有差距等。

??面對這一情況，淄博在傳統產業轉型升級的背景下也在通過技術改造，逐步實現對石化產業進行智能化、綠色化轉型，包括積極布局新興產業等。

??淄博正通過轉變發展模式，多產業協同，發力經濟。

??乏力的樓市

??這幾年，除了經濟放緩外，淄博房地產行業亦處于偏穩定狀態。

??據淄博房產信息網數據顯示，今年1月，淄博房地產市場新房共成交1600余套；2月份，市場網簽數據翻倍增長，成交量雖然沖到了4000余套，但市場熱度并未持續，據卓易數據統計，截至3月27日，淄博市3月份新建商品住宅簽約量為1617套，即使考慮網簽滯后性等因素，簽約量尚不足2月份一半。

??價格方面，雖然總體保持穩定，不同板塊之間也有分化跡象。記者了解到，2月份張店新區板塊以新東升·潤園為代表的多個樓盤價格有小幅提升；高新區樓市卻在打價格戰，部分樓盤真實成交價甚至低于政府備案價。

??據相關數據顯示，淄博2022年新房均價為9116元/平方米，二手房均價為8900元/平方米。

??“項目周末每天到訪超過30組，上個月一個人賣出20多套房子，這個月只有五六套，看房人明顯少了，‘燒烤熱’帶過來的客戶也不多。”淄博市張店區新東升·潤園營銷中心一置業顧問表示。

??記者了解到，新東升·潤園所在區域屬于張店新區板塊，主要以改善項目為主，吸引了周邊區縣購房者；再加上一些教育、醫療等周邊配套完善，備受市場青睞。

??在淄川區，博晨盛園營銷中心一銷售人士亦表示，這里不像張店區可以吸引全市購房者，我們的客戶主要是當地客戶，目前整個片區有4~5個樓盤在售，“我們項目2月份賣了40多套，但客戶的購買周期明顯在拉長。”

??“我們項目僅2月的第3個周就賣出31套，但進入3月份后銷售情況有回落。”南益·名士城一位工作人員也表示，近期案場明顯感到看房人突然減少了。

??記者走訪淄博市多家新盤發現，多位從業人員認為疫情過后消費需求的集中釋放、政府刺激性政策是淄博樓市2月份表現火爆的重要原因；當下，不少購房者再度面臨消費信心不足的問題。

??記者注意到，自去年開始，淄博出臺了多項利好政策刺激樓市，“淄博人才金政50條”中，將本科、碩士一次性購房補貼由原來5萬元、8萬元提升到8萬元、12萬元；今年2月份，淄博市“二孩”“三孩”家庭購房補貼也持續加碼。

??“淄博購房者主要以本地剛需及改善人群為主，外地投資客很少，離這里100公里的濟南和200公里的青島對他們更有吸引力。”馬麗表示。

??馬麗具有十幾年從業經歷。在她看來，淄博樓市發展一直不溫不火，上一次爆發還是發生在2018年下半年。

??“當時銷量翻番，價格飆升。”馬麗用8個字形容了那個屬于淄博樓市的高光時刻。當時，她的團隊代理的一個公寓項目價格從4000元/平方米飆升到了近7000元/平方米；住宅項目開盤去化速度極快，有項目幾個月就能清盤。

??不過，淄博樓市并沒有走出獨立行情。隨著樓市進入下行周期，淄博市場規模也在萎縮。根據騰策數據相關研究，2022年淄博商品房市場累計成交35989套，TOP10房企門檻僅為713套；2021年，全市成交數據為41430套。

??土地市場同樣清冷。受到房企資金壓力及疫情影響，2022年淄博土地供應、成交量及成交金額同比下降36.7%、34.2%、21.3%，土地市場規模為近5年新低，超9成地塊為底價成交。從摘地企業來看，外來房企僅拿地6宗，占全市成交面積的8%。

??記者了解到，早在2017年，碧桂園率先進入淄博，隨后金科、萬科、富力、旭輝、中南、世茂、融創等百強房企便在淄博各大熱門片區開花，以天煜、新東升、金鼎、金城為代表的本土房企在夾縫中求生存。不過，后期外來房企出收收縮情況，本土房企開始全面占領市場。

??對于外來房企收縮戰線一事，淄博當地某房企企劃負責人張磊認為，管理半徑過大、產品品質難以把控，以及淄博樓市去化速度難以達到企業資金周轉速度要求，外來房企逐步退出市場。

??在這一背景下，淄博樓市未來走勢如何？

??張磊認為，長期看受人口等眾多因素影響，未來淄博樓市將進入“價穩量跌”的狀態，改善型產品將成為市場主流。對企業來說，“品質”是企業的取勝之道，如果不在品質方面下功夫，靠以往“收割”式營銷很難得到市場良好反饋。

??淄博好屋信息科技有限公司創始人蒲俊辰對淄博樓市持謹慎樂觀態度。在他看來，未來淄博樓市會持續分化，且本地房企全面發力占領市場后，購房者對本土房企的產品打造能力逐漸認可。

??3月24日上午，淄博市召開房地產業建筑業座談會，市委副書記、市長趙慶文出席會議并講話。趙慶文表示，房地產業建筑業是國民經濟的支柱產業，關系國計民生，對拉動經濟發展、擴大社會就業、提升城市品質具有重要支撐作用，要堅定不移地支持房地產業建筑業高質量發展，更好助力企業做優、行業做強。

??“未來淄博樓市還是以‘穩’為主，樓市、房企會重新洗牌，如果能有人口持續導入，未來淄博樓市發展的基礎會比較牢固。”馬麗表示，某種意義上來說，這次淄博燒烤出圈或許也是工業老城期待已久的一次機遇，正通過一系列行動讓更多年輕人來到淄博、愛上淄博、定居淄博，讓淄博再次騰飛。

??（應受訪者要求 張磊、馬麗均為化名）